"La Saga Panach"

Certificado de registro

Labrador de toda la vida, José Panach Riera, cultivaba y secaba chufas en Alboraya, tareas ambas tradicionales en aquel tiempo y lugar.

Basándose en la experiencia acumulada en su trabajo cotidiano, desarrolla, construye y registra el 21/10/70 con el número 376.214 de patente de invención, la primera «máquina par recolectar chufas» del mundo.

En 1971 abre al público la «Horchatería Panach» para ofrecer al público horchata que tiene dos características:

- El respeto por la tradición de la fórmula magistral de la horchata, transmitida durante generaciones en lengua vernácula.

- La cuidadosa selección de las mejores chufas cosechadas en sus propios campos, destinando el exceso sobrante para venta a la industria.

En 1989 se incorpora al negocio sus tres hijos, Amparo, Rosa y José Ramón.

Con la segunda generación la oferta se diversifica y poco después, en 1992, obtenido el «Carnet de Manipulador de Alimentos» y la tecnología del frío, se lanza al mercado la primera vitrina de helados con dieciocho sabores.

Esquema de la máquina patentada

Cuando usted visita la «Horchatería Panach», para pasar un rato agradable y poder compartir con los suyos el placer de degustar excelentes productos, está en buenas manos, las de la familia Panach.

Máquinas recogedoras de chufa en acción

Hombres y máquinas

El producto final

Descubra, en las fotos del presente reportaje, cómo se consiguen las chufas que hicieron decir a un Rey «axó es or xata», la materia prima cuidadosamente seleccionada para conseguir una bebida sana, nutritiva, refrescante... la horchata Panach «El Cosechero».

Personas y máquinas trabajan unidas, las primeras aportando su experiencia, su amor, su dedicación, las segundas, la tecnología y la fuerza.

Juntas consiguen de la tierra sus mejores frutos, las selectas chufas de Alboraya.

No hay edad para esta labor, que la familia Panach, realiza generación tras generación, para ofrecer al público su mejor horchata.